Dusené paradajky s vajcami

Čo potrebujeme:
300 g paradajok
4 vajcia
30 g eidamu
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja
1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate
mleté čierne korenie, soľ

Postup:
Cibuľu nasekáme nadrobno a speníme v rozpálenom oleji. Pridáme olúpané a nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme, ochutíme rozotretým cesnakom a krátko podusíme. Potom do paradajok vyklepeme vajcia a necháme ich bez miešania stuhnúť. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a nastrúhaným tvrdým syrom.