Gemerské zemiakové guľky

Čo potrebujeme:
200 g údeného mäsa
60 g údenej slaniny
200 g kyslej kapusty
600 g zemiakov
50 g hladkej múky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica masti
majorán
mleté čierne korenie, soľ

Postup:
Očistené zemiaky umyjeme, nastrúhame a precedíme. Údené mäso prevaríme, vykostíme, pomelieme a premiešame so zemiakmi. Všetko posypeme majoránom, korením, soľou, ochutíme rozotretým cesnakom, pridáme múku a vymiešame tuhšie cesto. Z cesta sformujeme guľky, ktoré obalíme múkou, uvaríme v osolenej vode a vložíme do misy. Slaninu nakrájame a rozpražíme. Uvarené guľky polejeme vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami, obložíme nakrájanou kyslou kapustou a navrch položíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú sme opražili dozlata.