Granadír so slaninou

Čo potrebujeme:
8 väčších zemiakov (najlepšie ružiaky)
150 g prerastenej slaniny
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
1 žltú alebo zelenú papriku
1 PL mle­tej červenej papriky
200 g fliačkov
soľ, mleté čierne korenie
pažítku na posypanie

Postup:
1. Celé zemiaky v šupke umyjeme a dáme variť do hrnca s vodou. Keď voda začne vrieť, mierne ju osolíme. Zemiaky varíme do mäkka, podľa veľkosti asi 40 minút. Scedíme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. 2. Slaninu pokrájame na menšie kúsky a opražíme na chrumkavo vo vyššom hrnci. Ak pustí veľa masti, časť z nej zlejeme. K opraženej slanine pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom ohni pražíme 3 minúty. Potom pridáme na plátky nakrájaný cesnak a po chvíli primiešame na pásiky nakrájanú papriku. Za občasného miešania spolu dusíme 2 minúty. Ochutíme mletou paprikou, primiešame zemiaky a chvíľu prikryté dusíme. 3. Medzitým vysypeme do hrnca s mierne osolenou vriacou vodou fliačky. Prilejeme trocha oleja a varíme na miernom ohni 6 až 8 minút. Dávame pozor, aby neboli priveľmi mäkké. Potom fliačky scedíme, prepláchneme vlažnou vodou a primiešame ich do hrnca k zemiakom. Okoreníme a podľa chuti osolíme. Po 2 minútach odstavíme a podávame posypané nasekanou pažítkou. Granadír dobre chutí s kyslou uhorkou. Dobrá rada: Aby ste ušetrili čas, zemiaky uvarte deň vopred. Dobre vychladené sa vám budú aj lepšie šúpať.