Haláslé

Čo potrebujeme:
1-1,5 kg rýb i viac druhov (kapor alebo iné mliečne ryby, no môžu byť aj morské)
4 veľké cibule
1 mrkvu
1 petržlen
kaleráb
zeler (ako do mäsovej polievky,celé i mleté čierne a nové korenie,2 lyžice mletej papriky, 1-2 lyžičky vegety,2-3 strúčiky cesnaku,rybací bujón,malý paradajkový pretlak,čerstvé paradajky a papriku, môže byť lečo)
1-2 feferónky
masť alebo 1 dcl oleja

Postup:
Ryby naporcujeme a povyberáme krajšie kúsky, ktoré odložíme nabok. Vo väčšom kastróle začneme na tuku pražiť pokrájanú cibuľu. Keď je polomäkká, pridáme paradajkový pretlak a ešte popražíme. Prisypeme mletú papriku a potom zvyšok rýb. Okoreníme novým a čiernym korením, vhodíme aj zopár bobuliek tohto korenia, pridáme rascu, vegetu, bujón, na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, cesnak, pradajky a papriku /alebo lečo/ a zalejeme asi 2 l vody. Keď všetko začne vrieť, postrúhame do polievky 1 väčší surový zemiak.Varíme asi hodinu, aby bola zelenina mäkká. Potom mäso vyberieme, necháme trochu vychladnúť a dobre ho odkostíme. Pokrájame na menšie kúsky a prepasírujeme spolu so zeleninou cez sito do druhého hrnca, do ktorého precedíme aj zvyšnú polievku a privedieme znovu do varu. Potom vložíme odložené kúsky rýb a varíme ešte 10 minút. Dochutíme, ak treba, soľou, čili korením a opatrne miešame, aby sa mäso nerozišlo. Podávame s čerstvým chlebom.