Hovädzie filé obložené

Čo potrebujeme:
750 g sviečkovice
100 g masti
1000 g zemiakov
50 g masla
1,5 dl mlieka
100 g strúhaného parmezánu
soľ, mleté čierne korenie

Postup:
Odbalenú sviečkovicu dobre umyjeme a osušíme, pokrájame na 3 cm hrubé rezy, jemne nožom roztlačíme, posolíme, okoreníme, po obidvoch stranách na masti opečieme a poukladáme na teplú misu. Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme maslo, dobre vyšľaháme s mliekom, dáme do vymastenej ohňovzdornej misy a zapečieme v rúre. Povrch posypeme strúhaným parmezánom. Zapečenou zemiakovou kašou obložíme mäsom a podávame s cviklou.