Kalerábový nákyp s kuracím mäsom

Čo potrebujeme:
750 g zemiakov
3 väčšie kaleráby
1-2 čajové lyžičky hydinového vývaru
2 ks kuracích prsíčok /cca 500g/
1 polievkovú lyžicu oleja
trochu strúhaného muškátového orieška
2 polievkové lyžice masla
2-3 polievkové lyžice hladkej múky
75 g tvrdého syra
150 g kyslej smotany
petržlenovú vňať na ozdobu
mleté biele korenie, soľ

Postup:
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Kaleráb ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky, trochu kalerábovej vňate umyjeme a nahrubo nasekáme. Pol litra vody a vývar, ktorý sme pripravili podľa návodu na obale, necháme zovrieť, pridáme kaleráb, varíme desať minút. Vyberieme, vývar necháme na ďalšie použitie. Kuracie prsíčka umyjeme, osušíme, v panvici zohrejeme olej a mäso na ňom z každej strany, približne sedem minút, opečieme, okoreníme soľou, korením a nakrájame na tenké plátky. Mäsový výpek rozriedime vývarom a necháme prevrieť. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a zapražíme. Zalejeme vývarom, premiešame, necháme zovrieť. Syr nastrúhame. Do omáčky vmiešame polovicu nastrúhaného syra, kyslú smotanu a nesekanú kalerábovú vňať. Premiešame a dochutíme soľou, korením a trochou strúhaného muškátového orieška. Do pekáča uložíme plátky kalerábu, zemiakov, mäsa a zalejeme omáčkou. Posypeme zvyšným syrom, vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne tridsať minút. Ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a zapíjame bielym vínom.