Kurča v hrnci

Čo potrebujeme:
1 stredne veľké kurča
kuracia pečeň
150 g šunky
2 krajce bieleho chleba bez kôrky
2 vajcia
muškátový oriešok
1 až 2 strúčiky cesnaku
50 ml koňaku
pór
mrkva
kúsok zeleru
1500 ml mäsového vývaru (napr. bujón z kocky)
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie, soľ

Postup:
Pripravené kurča osolíme zvnútra. Pečeň jemne nasekáme so šunkou, chlebom, vajcami, korením a premiešame na plnku. Dochutíme koňakom a troškou vývaru. Polovicou plnky naplníme kurča, druhú zabalíme do kapustného alebo kelového listu a zaviažeme. Kurča dáme do vriaceho vývaru spolu s očistenou a umytou zeleninou. Po 20 minútach varenia pridáme do vývaru s kurčaťom druhú časť plnky zabalenú v zeleninovom liste. Kurča varíme domäkka, potom ho vyberieme a rozdelíme na porcie aj s plnkou. Podávame s varenými zemiakmi a čerešňovým kompótom. Vývar môžeme použiť ako základ do polievky, do ktorej zavaríme cestoviny.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5