Mladé kaleráby plnené mozočkom

Čo potrebujeme:
8 mladých kalerábov
soľ
400 g mozočka
80 g masla
20 g cibule
mleté čierne korenie
1 vajce
zelená petržlenová vňať
2 dl kyslej smotany

Postup:
Olúpané a umyté kaleráby v strede vyhĺbime, vložíme do kastróla, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka. Mozoček zalejeme teplou vodou, po chvíli odblaníme a posekáme. V kúsku masla zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mozoček a opražíme. Osolíme, okoreníme a keď zmes trochu vychladne, vmiešame vajce a nadrobnoposekanú zelenú petržlenovú vňať. Naplníme kaleráby, na každý položíme kúsok masla a vložíme do misky zapiecť. Smotanu zriedime trochou vývaru z kalerábov, podlejeme kaleráby a v stredne teplej rúre upečieme. Podávame s varenými zemiakmi.