Šalát z darov mora

Čo potrebujeme:
Na drezing:
2 lyžice posekaného čerstvého kôpru
1 lyžicu vínneho alebo ovocného octu
1 lyžičku postrúhanej čerstvej citrónovej kôry
šťavu z polovice citróna
1/3 šálky olivového oleja

Na šalátovú Zmes:
150 g sépie
150 g ľubovoľnej morskej ryby
100 g mušlí
100 g mäsa z krevetiek
2 lyžice olivového oleja
štvrtku lyžičky mletého čierneho korenia
1 hlávku šalátu
2 lyžice hrachových klíčkov
1 menšiu šalátovú uhorku
2 rajčiaky
100 g artiočók
1 väčšiu mrkvu

Postup:
Pripravíme si drezing, zmiešaním posekaného kôpru, citrónovej kôry s citrónovou šťavou, octom a olejom. Sépiu najprv nakrájame na plátky a tie potom na rezance. K sépii pridáme rybu nakrájame na kocky, mušle a krevetky. Zalejeme olivovým olejom, pridáme mleté čierne korenie a premiešame. V inej nádobe zmiešame pokrájaný šalát, hrachové klíčky a uhorku pokrájanú na špalíčky. Panvicu (najlepšie čínsku) poriadne zohrejeme, nalejeme do nej 2 lyžice olivového oleja. Keď z oleja začne unikať dym, vysypeme do panvice zmes morských živočíchov a za stáleho miešania opražíme. Do zeleninovej zmesi pridáme artičoky a rajčiaky pokrájané na štvrtky poukladáme okolo šalátu. Na zeleninovú zmes vysypeme opražené morské živočíchy, prelejeme drezingom a do stredu položíme na tenké rezance pokrájanú mrkvu.